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特色小吃一覽清單

金門軍事煙硝味已遠揚,但固有的風情民俗卻依然存在;有口感Q勁的金門麵線、香醇甘冽的金門高梁酒、傳奇的砲彈菜刀,更有超級美味的小吃─廣東粥、蚵餅、閩式燒餅、魚麵、魚丸、地瓜餃等等,還有茶點的貢糖、一口酥、馬蹄酥、寸棗酥、糯米酥、滿煎糕、繼光餅、子彈?等,令人回味再三!

廣東粥
* 廣東粥
  早上一天活力的來源喔~清代袁枚說:『見水不見米非粥也,見米不見水亦非粥也,必使米、水融合,柔膩如一,而後謂之粥』;.....
 
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蚵仔麵線
* 蚵仔麵線
  蚵仔肥厚,麵線Q勁十足,湯頭香純濃郁
金門的麵線特別講究,尤其都是純手工製作,彈性好到一嚼就彈牙,.....
 
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燒餅
* 燒餅
  吃著一口燒呼呼的餅時,彷彿置身於天堂中,暖暖在心中
台式燒餅包油條,金門燒餅則包厚餡;分為甜鹹兩種口味,圓的鹹燒餅內餡用.....
 
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鍋貼
* 鍋貼
  皮滑Q餡多汁,讓人一口接著一口,會順嘴喔~
說起金門的鍋貼,只有料多味美足以形容,剛起鍋的鍋貼皮底部.....
 
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蚵嗲
* 蚵嗲
  外酥內香的蚵嗲是到金門不可錯過的美味小吃,將高麗菜、蒜苗、芹菜、豆芽菜、胡蘿蔔和新鮮的海石蚵裹上一層麵糊,再下鍋油炸,內餡熟嫩、....
 
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食在金門
* 拭餅
  拭餅或稱潤餅,古時多在寒食節食用,大多煮些應時蔬菜(不易生水的蔬菜,如紅蘿蔔、蒜苗末、芹菜珠…等)與應時的海蚵、蛋類、豆干寮等為餡,.....
 
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貢糖
* 貢糖
  「貢糖」之名來源有二:一說是它曾是明朝(西元1368年)金門進貢給皇帝的御用點心,因此冠上「貢」字;另一說則是貢糖在製作過程中必需......
 
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鹹粿炸
* 鹹粿炸
  位於金城貞節牌坊附近的鹹粿炸已開了100年,現在的老闆為第四代傳人。
每天現做的鹹粿炸主要原料是米、檳榔心芋絲、味精、鹽和胡椒,.....
 
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滿煎疊
* 滿煎疊
  麵粉加糖混合成麵漿發酵後,把麵漿倒滿整個煎盤上,蓋上蓋子,至半熟,拿開蓋子分別加入花生、芝蔴、紅豆、蘿蔔等,再把蓋子蓋上悶一下.....
 
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油炸粿(油條)
* 油炸粿(油條)
  油炸粿是金門的讀音,在台灣稱之為油條。
油炸粿是以麵粉經醱酵後,切塊,二塊拉重疊在一起,放入油鍋中炸,....
 
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更新日期:2014/08/25 A+無障礙標章
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