糕點、小茶點
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糕點、小茶點一覽清單
 
一口酥
* 一口酥
  又名口酥,金門賢厝顏氏祠堂有塊「鄉賢孝子」的橫匾,顏應祐為尋母二十六年的故事燴炙人口,離散了二十六年的母親重逢的時候已是白髮蒼蒼,....
 
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麻花(索仔股)
* 麻花(索仔股)
  麻花,閩南語稱為索仔股,以其製成作一形似一股一股的繩索般,油炸而成之故,所以稱為索仔股。糯米磨漿和麵粉混合,作成如繩.....
 
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食在金門
* 胡椒包
  胡椒包,在很早以前就有胡椒包,此包要夾蒜泥肉或爪稀肉一起吃。胡椒包使用在婚喪喜慶宴客,在宴會結束前第三道出此道菜,....
 
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花生荖
* 花生荖
  從以前到現在很多人都把他用在清門掃墓之供品,掃墓通常要很久,以豆仁(麻)荖做為掃墓供品,則可做為點心,補充體力。.....
 
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馬蹄酥
* 馬蹄酥
  噠!噠!噠!京城的香餅來了!西洪俗諺:「人丁不滿百,京官三十六」,昔時金門人赴京城做官的風氣甚盛,男兒志在四方,深守空閨的妻子最.....
 
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寸棗糖
* 寸棗糖
  吉禮喜慶時,請人家吃甜茶,常以紅棗、桂圓、冬瓜糖款客。
紅棗含有早生貴子的祝福,紅棗物稀,甚為珍貴,戰亂時期一棗更是難求....
 
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米香
* 米香
  金門才子許獬文名遠播,有訪客慕名而訪「有朋自遠方來不亦樂乎」烹好茶,奉美食,好客是金門人的傳統。但有一次剛好家中無美食,....
 
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卡車餅
* 卡車餅
  閩南語稱牛軛為牛卡車,卡車因其卡在牛犎下以拉犁或架車,所以稱牛卡車,卡車餅以其形狀似牛軛...
 
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酒釀蛋
* 酒釀蛋 (飲酒過量有害健康,未成年請勿飲酒)
  酒釀蛋用大麥、小麥、小米、玉米、高粱等穀物類發酵而成酒釀,再以新鮮的蛋為之。....
 
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寸金棗
* 寸金棗
  歷史縁由及相關紀載︰它幾乎只用在過年祭祖時擺放在供卓上的小甜點而已。...
 
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馬花炸(兩相好)
* 馬花炸(兩相好)
  馬花炸台灣稱為兩相好,因為是兩片材料合起來炸,炸好的形狀相同,所以稱之兩相好,又其形狀如同馬蹄,所以.....
 
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油炸粿(油條)
* 油炸粿(油條)
  油炸粿是金門的讀音,在台灣稱之為油條。
油炸粿是以麵粉經醱酵後,切塊,二塊拉重疊在一起,放入油鍋中炸,....
 
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油炸酥餅
* 油炸酥餅
  將水油皮和油酥分別揉勻,切成30等份,油酥包在水油皮內,撖開後折3折作2次。....
 
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金門禮餅
* 金門禮餅
  金門禮餅是金門喜的最後一道菜,通常也搭配鳳梨湯或桂圓湯,代表吃甜甜,生後生,祝福....
 
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食在金門
* 綠豆糕
  很多人利用它來祭拜農曆七月的節日,像是農曆七月一日、七月七日、七月十五日等節慶都有利用到。...
 
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碰仔粿(發粿)
* 碰仔粿(發粿)
  利用麵粉日蕃薯及白殼,一起用力揉製成團,放入蒸籠蒸,直到表面凸起並裂開,即為碰仔粿(發粿)。.....
 
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碗糕粿
* 碗糕粿
  碗糕粿的作法和發糕差不多,唯一不同的地方是碗糕粿的材料用米粉及發泡粉所製,而發糕用麵粉及白殼所製。另外其形....
 
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菜粿(菜包)
* 菜粿(菜包)
  利用自製蕃薯粉加水揉製成皮,內包餡,放在蒸籠蒸,蒸熟,其成品稱為菜粿。
農曆閏年稱為大條年,民間以為大條年諸事較為不順,所以在閏年的....
 
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紅龜粿
* 紅龜粿
  在正月初九要做紅龜糕要拜天公。長者壽誕由家人製作紅龜糕分送親朋,另中秋節晚上,要製作九豬十六羊的紅龜糕來祭拜月神。.....
 
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更新日期:2017/10/13 A+無障礙標章
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